Правильное питание - это дорого?
Маркетинг это умение продать одну картофелину по цене килограмма
Существует миф о том, что правильное и здоровое питание это баснословно дорого и по карману только обеспеченным гражданам. Большинству же из нас судьбой уготован удел толстых, больных, жующих чипсы людей.
Для нашей страны, где еще достаточно развита аграрная промышленность это бородатый миф. Почему бородатый? Да потому что этим мифом потрясают тысячи людей, прикрывая свою лень, бездействие и отсутствие желания изменить свою жизнь к лучшему. В США, действительно есть проблема дороговизны натуральных продуктов, таких как крупы, молочные продукты, свежие овощи и мясо. В звездно-полосатой стране, обычному рабочему человеку не по карману здоровый образ жизни, а если и по карману, но в большинстве случаев жители США не готовят пищу дома. Так, они не могут контролировать состав и качество еды.
Порадуемся, что живем в России, где осенью можно купить местные помидоры и яблочки, зимой- капусту, свеклу и картошку, так порицаемую модными журналами. А если разобраться, то отварной картофель содержит всего 80 килокалорий на 100 грамм. Между прочим в обезжиренном твороге и куриной грудке калорий больше!
Для того, чтобы определить, что такое правильное питание. Под правильным питанием мы понимаем рацион, подходящий человеку не только по вкусовым признакам, но и по питательной ценности. Для каждого человека этот рацион индивидуален. Однако есть общая таблица, называемая пирамидой питания. Эту пирамиду разработали американские ученые в далеком 1992 году, с течением времни она корректировалась и дополнялась. Интересно, что рассийские ученые не создавали собственной пирамиды, а согласились с мнением американских коллег.
Наиболее интересной мне кажется пирамида 2007 года. Она делится на сегменты, причем чем больше сегмент, тем чаше и больше следует употреблять некий продукт.
Львиная доля рациона должна состоять из каш, макарон из твердых сортов пшеницы и хлеба грубого помола. Эти продукты насыщают организм клетчаткой. Клетчатка- балластное вещество, преимущественно содержится в пище растительного происхождения. Оно заставляет нас чувствовать себя сытыми и стимулирует перистальтику кишечника. С этими продуктами нет проблем! Крупы недороги, макароны тоже. Это традиционная студенческая еда.
Следующий сегмент- овощи. Сочные, богатые витаминами и минеральными веществами, той же клетчаткой и при этом, в овощах содержится минимум калорий. Готовить их просто, и стоят они в большинстве случаев недорого. Ученые пришли к выводу, что человек наиболее приспособлен к поеданию тех овощей и фруктов, которые растут, там где он проживает. Поэтому, выбирая сезонные овощи, вы сильно сэкономите на еде. Тем более, что при длительном хранении и транспортировке овощи теряют большую часть витаминов. Выбирайте капусту, картофель, свеклу, лук, редис, редьку, морковь, кабачки, баклажаны и болгарские перцы. Нужно сказать несколько лов о зелени. Свежий укроп, петрушка, зеленый лук обгоняют по содержанию витаминов даже заморские фрукты. Кушайте их свежими, чтобы не терять витамины.
Фрукты безусловно полезны, однако достаточно калорийны и кушать их в неограниченных количествах никак нельзя. С другой стороны, в наше полосе спелые, свежие фрукты растут на деревьях всего 3,5-4 месяца в году. Вот в это время их и нужно кушать. А апельсины и мандарины стоят дешевле конфет, конечно же не в канун новогодних праздников. Фрукты можно добавлять в чаи, салаты, заправки, но лучше это делать в первой половине дня. Они достаточно калорийны, а их основа- простые углеводы.
Некоторые ученые считают, что молочные продукты не предназначены для питания человека, другие же наоборот, уверены в их безусловной полезности. По данной схеме, молоко и молочные продукты должны употребляться в пищу в ограниченных количествах. Сыр, сметана, сливочное масло и некоторые виды творога изобилуют животными жирами. Жир- строительный материал и энергетическое депо человеческого организма. Без этого вещества наше тело не сможет нормально функционировать. Однако, излишки жира губительны для человека, они откладываются про запас и подтачивают наше здоровье. Обращайте внимание на жирность и качество молочных продуктов. Это доступный продукт, его можно приобрести практически в любом магазине за небольшие деньги.
Самая вкусная и самая дорогая категория- мясо и орехи. Что же здесь вредного? Мясо- белковый продукт, его сложно переваривать и выводить, так же он богат ненасыщенными жирами, а при жарке выделяется огромное количество канцерогенов. Конечно, в рационе здорового человека должны быть белковые продукты, но желательно употреблять их вареными, печеными, или приготовленными на пару. Рыба - полезнее и легче мяса, она менее калорийна, однако также относится к белковым продуктам. Сочетать мясо и рыбу следует с салатом из свежих овощей. Орехи- спорная категория. Наиболее полезны орехи, не подвергавшиеся термической обработке. Рекомендованное количество съедаемых в день орехов или семечек- горсть. Они жирные и очень плохо усваиваются. Лучшее сочетание каша с орешками и фруктами на завтрак. Странная ценовая политика, иногда мясо стоит дешевле колбасы. Отдавая предпочтение курице, вместо полюбившихся пельменей вы экономите и деньги и здоровье.
Как вы уже заметили, в этой таблице нет места сахару, конфетам и алкоголю. Доктора уверены в том, что эти продукты не являются обязательной частью здорового рациона. Однако, употреблять их можно, но в небольших количествах и не ежедневно. Особенно стоит обратить внимание на полуфабрикаты и консервы. Этим продуктам нет места в рационе человека, придерживающегося здорового образа жизни.
Питаться правильно- не значит тратить всю зарплату на продукты. Правильное питание- рациональное питание, и самое главное в нем баланс между потреблением и расходом. Больше двигайтесь, питайтесь правильно и будьте здоровы!
Автор: Фомченко Яна Дата 10.09.2013 Заимствование материалов статьи без активной ссылки запрещено!
Вы можете приложить к своему отзыву картинки.